Главная » Статьи » Рекомендации по хранению хлеба [ Добавить статью ]

Как выбрать и хранить хлеб
Советы экспертов при покупке хлеба
— Прежде всего внимательно осмотрите все буханки, лежащие на поддоне.
Если они разные по величине, с вмятинами, трещинами или наплывами,
скорее всего, этот хлеб выпекли с нарушением санитарных правил.
Корочка должна быть хрустящей. Хлеб не должен пахнуть кислым.
— Выбирая белые сорта хлеба, в том числе батоны, надавите на середину буханки пальцем.
Хорошо пропеченный хлеб не слипается, а сразу восстанавливает форму.
— Если хлеб заплесневел, лучше сразу же запаковать его в кулек и вынести из квартиры на мусорник.
Ни в коем случае не подносите такой хлеб к лицу.
Споры гриба могут проникать в организм через нос и оседать в легких,
а также попадать в кровь через ранки на коже.
Даже если вы обрезали плесень или пытались засушить такой хлеб, плесень никуда не исчезнет.
— Раз в месяц, купив хлеб, оставьте его на столе на трое суток.
Если за это время буханка не заплесневеет ни внешне, ни в середине,
значит, хлеб изготовлен из качественной муки.
Учитывая, что производитель закупает муку тоннами, есть вероятность того,
что примерно месяц (пока не закончится партия муки) вы будете есть качественный хлеб.
— Белые сорта хлеба плесневеют чаще, чем черные.
К тому же во время очистки зерна в муке высшего сорта остается меньше питательных веществ.
Поэтому темные хлеба полезнее.

Как правильно хранить хлеб
— Нельзя хранить хлеб в полиэтиленовом пакете.
Тепло и закрытая среда - наиболее оптимальные условия для созревания грибов.
— Лучше всего хлеб хранится в глиняной хлебнице с отверстиями для воздуха,
где буханка «дышит», не засыхает и сохраняет аромат.
На втором месте - хлебница из лозы. На третьем - металлическая и пластиковая.
Можно просто завернуть хлеб в полотняное полотенце.
— Хлебницу ни в коем случае нельзя держать на холодильнике.
Выделяемый холодильником конденсат способствует развитию грибов.

Источник: http://hleb.kasimov.city/
Категория: Рекомендации по хранению хлеба | Добавил: ASMKasimov (28.10.2015) | Автор: Касимовский хлебокомбинат E W
Просмотров: 238 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar